常見問題

常見問題

什麼是「生巧克力」?

"生"是指柔軟、新鮮的意思,生巧克力最令人懷念、享受的是它短短幾秒就能讓人享受「入口即化」的幸福感。


巧克力需要放冰箱嗎?如何保存?

巧克力最適合之溫度為18℃至20℃,最忌高溫多濕,如果溫度超過28℃則巧克力油脂會開始軟化溶解,所以巧克力在高溫的環境下才須置於冰箱冷藏,否則置於常溫即可。


巧克力表面泛白,還可以食用嗎?

巧克力遇到高溫時,會溶解出油脂,當巧克力又置於較低溫之環境時,則溶解出之油脂會變成白色,分布於巧克力表面,其外觀難看,但無礙健康。